Содержимое
Для женщин
Готовим вместе
  Что надо знать 8
  Супы 14
  Рыба 7
  Мясо 18
  Тесто 19
  Бобовые, крупы, макароны 5
  Холодные блюда и закуски 7
  Салаты 18
  Сладкие блюда и напитки 11
  Овощи и грибы 11
  Домашние заготовки 13
  Лечебное питание 15
  Диеты 99
  Национальные кухни 32
Отношения, любовь
Здоровье
Лечебная физкультура
Полезные советы
Мужские темы
Новости красоты и здоровья
Все новости
 
Домашний клуб Готовим вместе
Рыба

Судак запеченный с шампиньонами в сметанном соусе

 

Судак запеченный с шампиньонами в сметанном соусе Маленький совет для начала, как выбрать свежую пресноводную рыбу. Свежая рыба имеет плотное мясо и жабры ярко-красного цвета. Глаза выпуклые и прозрачные, чешуя гладкая и блестящая и плотно прилегает к телу рыбы. Если рыба свежая, то при нажатии пальцем на кожу, ямка быстро исчезнет, или даже вовсе не появится. Свежая рыба сразу же тонет, если её погрузить в воду.

Итак, Вы принесли в дом свежего судака. Прекрасный выбор, удивительно тонкий вкус и аромат этой рыбы порадует Вас и Ваших близких. Теперь приготовим его, используя этот пусть и сложноватый рецепт, но явно его стоит попробовать.
Ингредиенты:

  • Судак – 1кг, шампиньоны – 150 гр, масло – 100 гр, белое вино – 100 гр, толченые сухари – 20 гр, швейцарский сыр – 50 гр, соль и перец.
  • Для соуса: масло – 50 гр, мука – 30 гр, 0.5 стакана молока, сметаны – 120 гр, желток – 1 или 2 шт.
  • Для теста: масло или маргарин – 250 гр, мука – 250 гр, 0.5 яйца, 1 ложка уксуса, соль.
Вначале приготовить слоеное тесто. Разделать, промыть и отделить филе судака. Кожу тоже снять, порезать на порционные куски и посолить.

Шампиньоны промыть и очистить. Ножки срезать, если грибы старые, снять верхнюю шкурку со шляпок. Шинковать тонко, выложить в кастрюлю, добавить 20 гр масла, 2 ложки воды, соль и перец. Тушить шампиньоны 10 минут.

Уложить филе судака в огнеупорное блюдо, добавить растопленное масло – 30 гр, и вино. Поместить в духовку. Хорошо разогретую, запечь слегка и достать.

Из слоеного теста готовим гренки. Для этого его нужно раскатать до толщины 5мм, затем нарезать на квадратные кусочки размером 5х5 см. кусочки выложить на лист для пирожков, смазать желтком. Поставить на 5 – 10 минут в сильно разогретую духовку. Следить, чтобы вынуть, когда гренки станут слегка румяными.
НА рыбу выложить грибы, полить густым сметанным соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями и сбрызнуть маслом.

Теперь рыбу нужно обложить нашими гренками и поместить в духовку на 10 минут. Когда сыр подрумянится до светло-золотистого оттенка, рыбу следует вынуть. Подается такое блюдо к столу сразу. Подобным образом готовится и щука. Можно взять свежие молодые боровички вместо шампиньонов и стушить их в масле.
Вроде много всего, но ничего сложного. Готовьте с удовольствием, и желаем приятного аппетита!
Лучшие рецепты судака, как приготовить судака на нашем сайте!

 
Если эта статья оказалась полезной и интересной для Вас, помогите рассказать о ней своим друзьям и знакомым в социальных сетях. Для этого достаточно нажать кнопки социальных сетей, в которых Вы зарегистрированы. Кнопки расположены под этим текстом.
Нравится
 

Похожие статьи
1. Котлеты из бычков
2. Шашлык из стерляди
3. Банкетные блюда из лосося
4. Рецепт рыбы по московски
 

Комментарии к объявлению
К этой статье пока нет ни одного комментария
Вы можете быть первым, кто оставит его
Вы можете ответить другим участникам беседы, нажав кнопку Ответить под соответствующим комментарием , или же добавить новый комментарий к записи, воспользовавшись формой внизу.

Добавить комментарий
Имя:    eMail:  (eMail никто не увидит)
Код на картинке:
В комментариях запрещено использовать ругательства, угрозы, тексты, разжигающие межнациональную вражду, откровенную рекламу и спам.
©homeclub.top 2008 - 2018г.г
Меню
Поиск пользователей
Форум
Фотоальбомы
Друзья
Тесты new

Новые публикации

Кто в доме повар
Кто в доме повар

А не пора ли расслабиться?
А не пора ли расслабиться?

Живые цветы в интерьере
Живые цветы в интерьере

Хитрые женщины, умные мужчины

Как правильно носить ботфорты, удачные и неудачные примеры звезд

Йога для плоского живота без напряга

Совместимость аквариумных рыбок


Популярные публикации

Платье трансформер - легко и удобно

А не пора ли расслабиться?

Приготовление шаурмы дома

Прически для круглого лица

Создаем ирландское кружево своими руками

Быть романтичной натурой это хорошо или плохо?

Аюрведический и калифорнийский массаж

Превращаем редкие волосы в пышную шевелюру

Как стать спокойным и умиротворенным

Как избавиться от тараканов раз и навсегда

Вход Регистрация Забыли?