Содержимое
Для женщин
Готовим вместе
  Что надо знать 7
  Супы 12
  Рыба 6
  Мясо 13
  Тесто 18
  Бобовые, крупы, макароны 4
  Холодные блюда и закуски 7
  Салаты 17
  Сладкие блюда и напитки 11
  Овощи и грибы 7
  Домашние заготовки 12
  Лечебное питание 14
  Диеты 99
  Национальные кухни 32
Отношения, любовь
Здоровье
Лечебная физкультура
Полезные советы
Мужские темы
Новости красоты и здоровья
Все новости
 
Домашний клуб Готовим вместе
Рыба

Судак запеченный с шампиньонами в сметанном соусе

 

Судак запеченный с шампиньонами в сметанном соусе Маленький совет для начала, как выбрать свежую пресноводную рыбу. Свежая рыба имеет плотное мясо и жабры ярко-красного цвета. Глаза выпуклые и прозрачные, чешуя гладкая и блестящая и плотно прилегает к телу рыбы. Если рыба свежая, то при нажатии пальцем на кожу, ямка быстро исчезнет, или даже вовсе не появится. Свежая рыба сразу же тонет, если её погрузить в воду.

Итак, Вы принесли в дом свежего судака. Прекрасный выбор, удивительно тонкий вкус и аромат этой рыбы порадует Вас и Ваших близких. Теперь приготовим его, используя этот пусть и сложноватый рецепт, но явно его стоит попробовать.
Ингредиенты:

  • Судак – 1кг, шампиньоны – 150 гр, масло – 100 гр, белое вино – 100 гр, толченые сухари – 20 гр, швейцарский сыр – 50 гр, соль и перец.
  • Для соуса: масло – 50 гр, мука – 30 гр, 0.5 стакана молока, сметаны – 120 гр, желток – 1 или 2 шт.
  • Для теста: масло или маргарин – 250 гр, мука – 250 гр, 0.5 яйца, 1 ложка уксуса, соль.
Вначале приготовить слоеное тесто. Разделать, промыть и отделить филе судака. Кожу тоже снять, порезать на порционные куски и посолить.

Шампиньоны промыть и очистить. Ножки срезать, если грибы старые, снять верхнюю шкурку со шляпок. Шинковать тонко, выложить в кастрюлю, добавить 20 гр масла, 2 ложки воды, соль и перец. Тушить шампиньоны 10 минут.

Уложить филе судака в огнеупорное блюдо, добавить растопленное масло – 30 гр, и вино. Поместить в духовку. Хорошо разогретую, запечь слегка и достать.

Из слоеного теста готовим гренки. Для этого его нужно раскатать до толщины 5мм, затем нарезать на квадратные кусочки размером 5х5 см. кусочки выложить на лист для пирожков, смазать желтком. Поставить на 5 – 10 минут в сильно разогретую духовку. Следить, чтобы вынуть, когда гренки станут слегка румяными.
НА рыбу выложить грибы, полить густым сметанным соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями и сбрызнуть маслом.

Теперь рыбу нужно обложить нашими гренками и поместить в духовку на 10 минут. Когда сыр подрумянится до светло-золотистого оттенка, рыбу следует вынуть. Подается такое блюдо к столу сразу. Подобным образом готовится и щука. Можно взять свежие молодые боровички вместо шампиньонов и стушить их в масле.
Вроде много всего, но ничего сложного. Готовьте с удовольствием, и желаем приятного аппетита!
Лучшие рецепты судака, как приготовить судака на нашем сайте!

 
Если эта статья оказалась полезной и интересной для Вас, помогите рассказать о ней своим друзьям и знакомым в социальных сетях. Для этого достаточно нажать кнопки социальных сетей, в которых Вы зарегистрированы. Кнопки расположены под этим текстом.
Нравится
 

Похожие статьи
1. Шашлык из стерляди
2. Банкетные блюда из лосося
3. Рецепт рыбы по московски
4. Рецепт заливной рыбы
5. Рецепт рыбы в кляре
 

Комментарии к объявлению
К этой статье пока нет ни одного комментария
Вы можете быть первым, кто оставит его
Вы можете ответить другим участникам беседы, нажав кнопку Ответить под соответствующим комментарием , или же добавить новый комментарий к записи, воспользовавшись формой внизу.

Добавить комментарий
Имя:    eMail:  (eMail никто не увидит)
Код на картинке:
В комментариях запрещено использовать ругательства, угрозы, тексты, разжигающие межнациональную вражду, откровенную рекламу и спам.
©homeclub.top 2008 - 2018г.г
Меню
Поиск пользователей
Форум
Фотоальбомы
Друзья
Тесты new

Новые публикации

Держим прически в тренде
Держим прически в тренде

Как всегда выбирать актуальный деним
Как всегда выбирать актуальный деним

Возрождение кожи во время сна
Возрождение кожи во время сна

Какая одежда

Гни свою линию

Окрашивание волос народные рекомендации

Делай как мы, делай лучше нас


Популярные публикации

Создаем ирландское кружево своими руками

Платье трансформер - легко и удобно

Приготовление шаурмы дома

Сурьма – восточный макияж. Не только красиво, но и полезно.

Весна, время любви

Как стать спокойным и умиротворенным

Как узнать по взгляду, о чем человек думает

Кто такая любовница?

Выращивание декабриста, рождественника (шлюмбергера)

Допустили ошибку на работе? Это же великолепно!

Вход Регистрация Забыли?