Содержимое
Для женщин
Готовим вместе
  Что надо знать 7
  Супы 12
  Рыба 6
  Мясо 13
  Тесто 18
  Бобовые, крупы, макароны 4
  Холодные блюда и закуски 7
  Салаты 17
  Сладкие блюда и напитки 11
  Овощи и грибы 7
  Домашние заготовки 12
  Лечебное питание 14
  Диеты 99
  Национальные кухни 32
Отношения, любовь
Здоровье
Лечебная физкультура
Полезные советы
Мужские темы
Новости красоты и здоровья
Все новости
 
Домашний клуб Готовим вместе
Тесто

Свадебный торт

 

Свадебный торт Свадебные торты символизируют собой всю ту сладость, которую обещают друг другу молодожены в дальнейшей совместной жизни. Торт разрезают молодые, причем муж должен положить правую руку на правую руку невесты, после чего, молодые кормят друг друга, что символизирует готовность разделить все радости и невзгоды вместе. Предлагаю рецепт свадебного торта, который был приготовлен и оценен с восторгом на многих свадьбах. Рецепт разработан профессиональным кондитером.

Для теста:
500 г сливочного масла, 500 г мелкого сахара, 12 яичных желтков, цедра oт 1 лимона, 1 ч. л. мускатного цвета, 500 г молотого миндаля, 500 г муки, 12 яичных белков, щепотка соли

Для начинки:
9-10 листиков белого желатина, 140 г сливочного масла, 6 яичных желтков, сок от 4 лимонов, тертая цедра от 1 лимона, 330 г мелкого сахара,6 яичных белков, щепотка соли, 500 мл сливок

Для украшения:
400 г марципановой массы, 600 г сахарной пудры, сахарная пудра для раскатывания, 2-3 яичных белка, несколько капель лимонного сока, красная пищевая краска, сахарные цветы.

тортПриготовление: Сливочное масло растереть добела, добавляя по очереди сахар и желтки. Растирать, пока не растворится сахар. Добавить цедру лимона, мускатный цвет и миндаль. Просеять муку. Яичные белки взбить с солью в крепкую пену, затем смешать с мукой. Разъемные формы диаметром 16 см, 22 см и 28 см выложить бумагой для выпекания. Наполнить формы тестом и выпекать в духовке при 180-200° С до золотисто-желтого цвета. При этом 2 формы (в зависимости от величины) нужно поставить в духовку одновременно. Коржи вынуть из форм, оставить на кухонной решетке на ночь.

Желатин замочить и дать набухнуть. Масло растопить на слабом огне и остудить. Желтки растереть с лимонным соком и цедрой. Поставить на горячую водяную баню и, продолжая растирать, всыпать струйкой сахар. Растирать, пока сахар не растворится, а масса не станет пышной и ароматной. Отжать желатин и, не переставая растирать, растворить в креме. Снять крем с водяной бани, поставить в кастрюлю с холодной водой и взбивать, пока крем не остынет. Поставить в холодное место.

Белки с солью взбить в крепкую пену. Взбить сливки. То и другое смешать с кремом. Все коржи разрезать по горизонтали, коржи намазать кремом, собрать торт. Края торта, если необходимо, подровнять. Марципановую массу смешать с половиной сахарной пудры и раскатать на слегка посыпанной сахарной пудрой доске. Вырезать лепешку диаметром 12 см и два кольца (внешний диаметром 22 см и 28 см). Взбить белки, смазать лепешки и кольца и "приклеить" к торту. Часть марципановой массы раскатать, разрезать на полосы и "приклеить" яичным белком по бокам торта. Сформовать из марципановой массы тонкий жгутик, уложить вокруг основания коржей и нанести узор.

Оформить края торта. Оставшийся марципан окрасить пищевой краской в розовый цвет, раскатать на доске, посыпанной сахар пудрой, вырезать кружки разного диаметра, собрать из них розу и поместить в центре верхнего слоя торта. Оставшуюся сахарную пудру, добавив яичный белок пару капель лимонного сока, взбить в блестящую тягучую массу и нанести ее на торт красивым узором. Причем масса затвердеет, растаять сахарные цветочки.

Примечание. Марципановую массу окрашивают пищевыми красителями в разные тона, каждый слой своим цветом, или наносят торт линии из растопленного шоколада или куверта (шоколадной глазури). Можно окунуть лепестки розы в жидкий шоколад. Когда слои затвердеет, собрать лепестки, у вас получится шоколадная роза.

 
Если эта статья оказалась полезной и интересной для Вас, помогите рассказать о ней своим друзьям и знакомым в социальных сетях. Для этого достаточно нажать кнопки социальных сетей, в которых Вы зарегистрированы. Кнопки расположены под этим текстом.
Нравится
 

Похожие статьи
1. Картофельные пирожки с котлетами
2. Пирожки яблочное объедение
3. Маффины
4. Рецепты пиццы
 

Комментарии к объявлению
К этой статье пока нет ни одного комментария
Вы можете быть первым, кто оставит его
Вы можете ответить другим участникам беседы, нажав кнопку Ответить под соответствующим комментарием , или же добавить новый комментарий к записи, воспользовавшись формой внизу.

Добавить комментарий
Имя:    eMail:  (eMail никто не увидит)
Код на картинке:
В комментариях запрещено использовать ругательства, угрозы, тексты, разжигающие межнациональную вражду, откровенную рекламу и спам.
©homeclub.top 2008 - 2018г.г
Меню
Поиск пользователей
Форум
Фотоальбомы
Друзья
Тесты new

Новые публикации

Как выглядеть стильно полной девушке
Как выглядеть стильно полной девушке

Детали стиля
Детали стиля

Держим прически в тренде
Держим прически в тренде

Как всегда выбирать актуальный деним

Возрождение кожи во время сна

Какая одежда

Гни свою линию


Популярные публикации

Фруктовый лед из красных апельсинов

Сорбет из киви

Как не утонуть и не обгореть

Создаем ирландское кружево своими руками

Приготовление шаурмы дома

Сурьма – восточный макияж. Не только красиво, но и полезно.

Как стать спокойным и умиротворенным

Платье трансформер - легко и удобно

Весна, время любви

Как узнать по взгляду, о чем человек думает

Вход Регистрация Забыли?