Содержимое
Для женщин
Готовим вместе
  Что надо знать 8
  Супы 14
  Рыба 7
  Мясо 18
  Тесто 19
  Бобовые, крупы, макароны 5
  Холодные блюда и закуски 7
  Салаты 18
  Сладкие блюда и напитки 11
  Овощи и грибы 11
  Домашние заготовки 13
  Лечебное питание 15
  Диеты 99
  Национальные кухни 32
Отношения, любовь
Здоровье
Лечебная физкультура
Полезные советы
Мужские темы
Новости красоты и здоровья
Все новости
 
Домашний клуб Готовим вместе
Тесто

Свадебный торт

 

Свадебный торт Свадебные торты символизируют собой всю ту сладость, которую обещают друг другу молодожены в дальнейшей совместной жизни. Торт разрезают молодые, причем муж должен положить правую руку на правую руку невесты, после чего, молодые кормят друг друга, что символизирует готовность разделить все радости и невзгоды вместе. Предлагаю рецепт свадебного торта, который был приготовлен и оценен с восторгом на многих свадьбах. Рецепт разработан профессиональным кондитером.

Для теста:
500 г сливочного масла, 500 г мелкого сахара, 12 яичных желтков, цедра oт 1 лимона, 1 ч. л. мускатного цвета, 500 г молотого миндаля, 500 г муки, 12 яичных белков, щепотка соли

Для начинки:
9-10 листиков белого желатина, 140 г сливочного масла, 6 яичных желтков, сок от 4 лимонов, тертая цедра от 1 лимона, 330 г мелкого сахара,6 яичных белков, щепотка соли, 500 мл сливок

Для украшения:
400 г марципановой массы, 600 г сахарной пудры, сахарная пудра для раскатывания, 2-3 яичных белка, несколько капель лимонного сока, красная пищевая краска, сахарные цветы.

тортПриготовление: Сливочное масло растереть добела, добавляя по очереди сахар и желтки. Растирать, пока не растворится сахар. Добавить цедру лимона, мускатный цвет и миндаль. Просеять муку. Яичные белки взбить с солью в крепкую пену, затем смешать с мукой. Разъемные формы диаметром 16 см, 22 см и 28 см выложить бумагой для выпекания. Наполнить формы тестом и выпекать в духовке при 180-200° С до золотисто-желтого цвета. При этом 2 формы (в зависимости от величины) нужно поставить в духовку одновременно. Коржи вынуть из форм, оставить на кухонной решетке на ночь.

Желатин замочить и дать набухнуть. Масло растопить на слабом огне и остудить. Желтки растереть с лимонным соком и цедрой. Поставить на горячую водяную баню и, продолжая растирать, всыпать струйкой сахар. Растирать, пока сахар не растворится, а масса не станет пышной и ароматной. Отжать желатин и, не переставая растирать, растворить в креме. Снять крем с водяной бани, поставить в кастрюлю с холодной водой и взбивать, пока крем не остынет. Поставить в холодное место.

Белки с солью взбить в крепкую пену. Взбить сливки. То и другое смешать с кремом. Все коржи разрезать по горизонтали, коржи намазать кремом, собрать торт. Края торта, если необходимо, подровнять. Марципановую массу смешать с половиной сахарной пудры и раскатать на слегка посыпанной сахарной пудрой доске. Вырезать лепешку диаметром 12 см и два кольца (внешний диаметром 22 см и 28 см). Взбить белки, смазать лепешки и кольца и "приклеить" к торту. Часть марципановой массы раскатать, разрезать на полосы и "приклеить" яичным белком по бокам торта. Сформовать из марципановой массы тонкий жгутик, уложить вокруг основания коржей и нанести узор.

Оформить края торта. Оставшийся марципан окрасить пищевой краской в розовый цвет, раскатать на доске, посыпанной сахар пудрой, вырезать кружки разного диаметра, собрать из них розу и поместить в центре верхнего слоя торта. Оставшуюся сахарную пудру, добавив яичный белок пару капель лимонного сока, взбить в блестящую тягучую массу и нанести ее на торт красивым узором. Причем масса затвердеет, растаять сахарные цветочки.

Примечание. Марципановую массу окрашивают пищевыми красителями в разные тона, каждый слой своим цветом, или наносят торт линии из растопленного шоколада или куверта (шоколадной глазури). Можно окунуть лепестки розы в жидкий шоколад. Когда слои затвердеет, собрать лепестки, у вас получится шоколадная роза.

 
Если эта статья оказалась полезной и интересной для Вас, помогите рассказать о ней своим друзьям и знакомым в социальных сетях. Для этого достаточно нажать кнопки социальных сетей, в которых Вы зарегистрированы. Кнопки расположены под этим текстом.
Нравится
 

Похожие статьи
1. Орехово-бисквитный торт с ореховым безе
2. Картофельные пирожки с котлетами
3. Пирожки яблочное объедение
4. Маффины
 

Комментарии к объявлению
К этой статье пока нет ни одного комментария
Вы можете быть первым, кто оставит его
Вы можете ответить другим участникам беседы, нажав кнопку Ответить под соответствующим комментарием , или же добавить новый комментарий к записи, воспользовавшись формой внизу.

Добавить комментарий
Имя:    eMail:  (eMail никто не увидит)
Код на картинке:
В комментариях запрещено использовать ругательства, угрозы, тексты, разжигающие межнациональную вражду, откровенную рекламу и спам.
©homeclub.top 2008 - 2018г.г
Меню
Поиск пользователей
Форум
Фотоальбомы
Друзья
Тесты new

Новые публикации

Что делать при спазмах и болях в животе, желудке
Что делать при спазмах и болях в животе, желудке

Вырасти себе длинные, пушистые, густые ресницы
Вырасти себе длинные, пушистые, густые ресницы

Быть романтичной натурой это хорошо или плохо?
Быть романтичной натурой это хорошо или плохо?

Что нужно для крепких отношений или крепкой семьи

Новые ароматы парфюмерии 2014, новинки

Ароматная аджика, домашние заготовки, заготовки назиму

Памятка для удачного макияжа губ


Популярные публикации

Платье трансформер - легко и удобно

Приготовление шаурмы дома

Создаем ирландское кружево своими руками

Как стать спокойным и умиротворенным

Почему мужчины уходят?

Сурьма – восточный макияж. Не только красиво, но и полезно.

Совершенный осенний макияж

Весна, время любви

Чтобы это лето удалось

Прически для круглого лица

Вход Регистрация Забыли?