|
Выпечка, в основном сладкая, напоминающая небольшие кексы, это и есть маффин. Мы попробуем испечь несколько разновидностей маффинов.
В них можно использовать разнообразную начинку, мюсли, и даже грибы с мясом.
Итак,
Классические американские маффины
Для теста:
- 200 гр муки,
- 3 яйца,
- 100 гр сахара,
- 170 гр маргарина,
- 6 столовых ложек молока,
- 1 пакет сахара ванильного,
- 1 пакет разрыхлителя.
Приготовление:
Посечь муку с маргарином, хорошо растереть вилкой. Взбить яйца с сахаром. Добавить вов взбитые яйца перетертый с мукой маргарин, добавить 5 ст. л молока, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешать всё хорошенько.
Разливаем тесто по формочкам. Форма заполняется наполовину.
Ставим в разогретую духовку.
Теперь перейдем к диетическому варианту –
Низкокалорийные маффины из мюсли
Для теста:
- 1 стакан мюсли,
- 200 мл сока яблочного,
- 5 ст. л муки,
- 1 яйцо,
- 1 яблоко,
- 3 ст. л овсяной муки с горкой,
- 1 ст. л сахара, желательно коричневого,
- 2 ст. л масла растительного,
- 1 ч. л (неполная) соды, которую надо будет погасить уксусом.
Мюсли залить соком и оставить на 10 минут. В это время очищаем яблоко и режем его маленькими кубиками. Добавляем соль, сахар, яйцо и масло, всё перемешиваем, добавляем овсяную муку, обычную муку, погашенную соду, всё перемешиваем, добавляем яблоки, снова перемешиваем.
Раскладываем, заполняя формочки до верха. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем до золотистого румянца.
Маффины с колбасой и сыром
- 200 гр колбасы варенки,
- 100 гр сыра твердого,
- ¾ стакана молока,
- 3 яйца,
- 1 стакан муки,
- 4 ст. л масла растительного.
Яйца взбить венчиком, добавив соль и перец так, чтобы было как бы недосолено. Добавить во взбитые яйца муку, замесить тесто.
Продолжая взбивать тесто, небольшими порциями вливать растительное масло, при этом тесто станет более жидким.
Ввести молоко, после чего взбить снова.
Сыр натереть на терке, колбасу нарезать маленькими кубиками. Колбаса желательно нежирная. Нежирное мясо тоже подойдет для этого рецепта.
В тесто добавить колбасу и сыр, хорошо перемешать, добавить соль и перец, если нужно.
Разлить в формы и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.
|
